2011梅との格闘 [ハンドメイド]
梅との格闘
今年も梅との格闘しました。
７月２４日 ジイジの家から梅を収穫
完熟したものは例年通り、梅味噌と梅ジャムに。
青梅は梅干し用に。
今年は多めに収穫したので
梅酒も作ることにしました。
そして買った氷砂糖の袋に書いてあった梅シロップと
twitterのフォローさんから教わった梅ジュースも作りました。
梅シロップは梅と氷砂糖とお酢が入ります。
梅 ５００ｇ
お酢 ２００ｃｃ
氷砂糖 ３００ｇ（テキトウにいれました）
梅ジュースは梅（一旦冷凍庫で凍らせる）と氷砂糖だけ
梅 １．３ｋｇぐらい
砂糖 ６００ｇ（テキトウにいれました）
梅ジュースは汁が出やすいように気がついた時に入れ物を揺すって梅が砂糖汁をかぶるようにしました。
どちらも２週間程度で飲めるようになりました。
氷水で倍くらいに薄めて飲みます。
お酢が入っているシロップはきりっとします。
梅ジュースは梅の香りがして夏にはもってこいです。
（途中で入れ物を変えました）
お盆中の来客のウェルカムドリンクとして大活躍しました。
久しぶりの梅干し
今年も梅との格闘しました。
７月２４日 ジイジの家から梅を収穫
完熟したものは例年通り、梅味噌と梅ジャムに。
青梅は梅干し用に。
今年は多めに収穫したので
梅酒も作ることにしました。
そして買った氷砂糖の袋に書いてあった梅シロップと
twitterのフォローさんから教わった梅ジュースも作りました。
梅シロップは梅と氷砂糖とお酢が入ります。
梅 ５００ｇ
お酢 ２００ｃｃ
氷砂糖 ３００ｇ（テキトウにいれました）
梅ジュースは梅（一旦冷凍庫で凍らせる）と氷砂糖だけ
梅 １．３ｋｇぐらい
砂糖 ６００ｇ（テキトウにいれました）
梅ジュースは汁が出やすいように気がついた時に入れ物を揺すって梅が砂糖汁をかぶるようにしました。
どちらも２週間程度で飲めるようになりました。
氷水で倍くらいに薄めて飲みます。
お酢が入っているシロップはきりっとします。
梅ジュースは梅の香りがして夏にはもってこいです。
（途中で入れ物を変えました）
お盆中の来客のウェルカムドリンクとして大活躍しました。
久しぶりの梅干し
梅干作りのお写真は、ああ・・日本の風景だなあ・・と、とてもいいなあと思いました。
>テキトウに入れました
が、とてもユウモラスで好きです(笑)
by Sho (2011-08-18 23:36)
＞Sho様
久しぶりの梅干しで成功するか分かりませんが、まあいつもこんな感じです。
友人達にも私のテキトウぶりに呆れられております。１ｋｇ入れのお砂糖を半分よりちょっと多い。てな感じですから（笑）
今年は梅製品いっぱい作って楽しかったです。
by noel (2011-08-19 10:40)
梅干し、祖母が毎年漬けていました。
学校から帰ると、一面に干してあって
コッソリとシソの葉をつまみ食いしたり（笑）。
梅干しも紫蘇の粉（ゆかり？）も
自家製が一番ですよね！
自家製を食べなくなってかなりの年月…
そういえば、祖母がよく梅干しの歌を歌ってました。
二月三月花盛り～ウグイス鳴いた…とかいうの。
私も覚えてたんだけど、忘れちゃった。
by 萩 (2011-08-19 13:46)
＞萩様
ジイジの梅があるので有効利用です（笑）
梅干しは久しぶりなので上手くいったかなあ？
梅干しの歌有るんですね。このあたりでは聞いたことがないのです。
父方の祖母が作る梅は「梅漬け」と呼んでいました。
一つずつ干して半分に割って、シソの葉にお砂糖と梅を入れて丁寧に１つずつくるんで漬けるものでした。甘くて美味しかったのですがあの手間はスゴイです。私もお婆さんになったらやってみたいと思います（笑）
by noel (2011-08-19 14:24)
＞月夜様
初めまして！
nice！ありがとうございます。
＞non_0101様
nice！ありがとうございます。
by noel (2011-08-20 09:05)
＞ｍｉｄｏｒｉ様
ｎｉｃｅ！ありがとうございます。
by noel (2011-08-27 11:46)